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吃了让人停不下来的柳州螺蛳粉

文章出处:新闻动态 责任编辑:东莞市小巷子餐饮有限公司 发表时间:2022-03-22
  中国传统美食成千上万,除开八大菜系以外也有许多的小吃,数也数不清。提到广西的特色美食大伙儿会想到什么?相信各位会想到各式各样的粉,螺蛳粉、桂林米粉、猪脚粉、老友粉这些粉,可是说起最喜爱的,便是柳州螺蛳粉了。
柳州螺蛳粉是广西柳州市的一道最特色的小吃,具备与众不同口味,吃的情况下辣、爽、鲜、酸、烫,吃了后令人招架不住。柳州螺蛳粉最早发生于20时代70时期末,尽管时间较短但在柳州承传久远。
柳州螺蛳粉的作法说简单也非常简单,可是要做的好做的精却难以,由软韧可口的米糊,再加上酸笋、花生仁、油炸腐竹、金针菜、萝卜干、细嫩蔬菜等调料,柳州螺蛳粉的汤是田螺和多种多样香辛料煮出來的,有着浓厚适当的酸辛辣味,一层红彤彤的油辣子飘浮在上面,这油辣子并不辣,仅仅由于油非常容易烧开,太烫了,吃起來就会觉得嘴巴被刺激性了,因此很多人误以为柳州螺蛳粉辣辣的。
柳州螺蛳粉
许多吃过柳州螺蛳粉的人都很困惑,为何这粉叫柳州螺蛳粉,可是一颗田螺都没有。一般情形下,某某粉里边一定会有相对的料,例如猪脚粉里有猪蹄,烧鹅粉里有烧鸭,牛巴粉里有牛巴,可是柳州螺蛳粉里却沒有田螺。听说螺蛳肉用于挺过汤后就没什么味道了,因其精粹都萃取入汤里了因此被丢掉了。可是如今许多柳州螺蛳粉里边也是有螺肉的,或许是大家都爱吃到螺蛳肉,因此很多店家就把煮过汤的螺母也放进粉中,让大伙儿吃到;也是有可能是店家担忧消费者怀疑自身并不是用螺蛳肉熬汤,因此就将螺蛳肉放进粉中,让消费者放心。
柳州螺蛳粉尽管广受广西人的钟爱,可是还有许多外省人吃不惯,由于柳州螺蛳粉中添加的酸笋味儿过重,很多外省的人嗅到了都承受不住。柳州螺蛳粉的确是味儿很重,吃了以后你的的身上便是一股浓浓“臭”味,因此柳州螺蛳粉要在自身的秀发脏,将要洗头发的情况下,穿上一身最旧的服装去吃,倘若你穿上一身新衣服去吃上一次,就得把全身上下排头都得清理一遍,不然柳州螺蛳粉的“臭”味就会随着你一晚上。
柳州螺蛳粉适合三五好友一起去吃,边吃边聊,吃了以后,大汗淋漓,十分畅快。
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