4柳街小巷商学院
您的位置:首页  ->  柳街小巷商学院  -> 新闻动态

是什么撑起了螺蛳粉?

文章出处:新闻动态 责任编辑:东莞市小巷子餐饮有限公司 发表时间:2022-03-09
  不清楚谁创造发明了螺蛳粉这样的人间美味,把一根根晶莹软滑的米线织了张网,盘绕全部绿红配菜调料。酸豇豆,碎木耳,豆腐皮,酸笋,花生仁躺卧网里,郁郁葱葱的蔬菜是掩藏。一把红油汤头浇下来,香味上窜,直冲大脑。如果拿起木筷,那么就等待被这张网捕获吧,就算被辣到泪流鼻涕同步,你的手还是不会停止夹起来拉伸的动作,因为这个时候你内心只有一个念头:再吃一口螺蛳粉
有些人一直困惑,为何螺蛳粉那麼令人招架不住?是螺蛳作祟还是酸笋太诱人?很有可能这一碗盛放了红油和味鲜的螺蛳粉没有你想的这么简单。分辨一碗螺蛳粉怎么样吃,鼻子得当先峰。
螺蛳粉
如果你有幸见过螺蛳粉店里支着的那口大铁锅,一定会对底锅哗哗哗的撞击声印象深刻。红油下,必有螺蛳,这也是汤里的生命,也是螺蛳粉店的灵魂。
要熬制螺蛳汤,得事前把买更好的螺蛳处理整洁,钳掉尾端,不携淤泥的新颖螺,才可以出好汤。铁锅烧好滚油,葱蒜尖椒紫苏叶一把入锅,油浪里滚翻着,就等待一大盆石螺哗啦啦倒进,大铁锹舞动起來。
螺蛳炒好四分熟,就需要放水,倒进此外两个主角:猪骨头和各种各样的香料进行熬煮。过去,香料如何选怎样配全都是手艺活,得靠螺蛳粉店老板用藏在人脑和全身肌肉里的记忆去拷贝复原。驱使着螺蛳的美味,猪骨头的醇正,香料的香醇及其酸笋的独特香味,才算得上一碗螺蛳粉该有的香气。
东莞市柳街小巷餐饮连锁管理有限公司 Copyright 2020 全国招商热线:4008-678-128
柳街小巷螺蛳粉 螺蛳粉 螺蛳粉加盟 螺丝粉 【粤ICP备20053748号】 [BMAP] [GMAP] [百度统计]

电话

全国招商热线

4008-678-128

公众号

二维码

微信公众号

手机站

二维码

访问手机站网站

404 Not Found

404 Not Found


nginx