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唯美食不可辜负!让人欲罢不能的螺蛳粉

文章出处:新闻动态 责任编辑:东莞市小巷子餐饮有限公司 发表时间:2022-11-23
  世间万物,美食不可辜负!每个地方都有自己的特色美食,而因“桂林山水甲天下”的广西,有什么特色美食呢?说起广西特产,大多数人都会想到臭气熏天的螺蛳粉。为什么这种“臭”的食物会让人欲罢不能?赶紧看看螺蛳粉的魅力。

螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的特色美食。广西柳州也流传着一种说法。不食螺蛳粉,枉做柳州人!从这句话可以看出,螺蛳粉在柳州的地位非同一般,是当地人喜爱的美食。

一、螺蛳粉的名称由来和历史
螺蛳粉为什么会有这样的名字?其实之所以叫“螺蛳粉”,是因为它的汤是蜗牛做的,所以人们把这种美味叫做“螺蛳粉”。不得不说,这个名字很简单直白,可以让人直接了解到这道菜的原料之一。另外,其实螺蛳粉是一种历史悠久的食物。据考证,“螺蛳粉”这种食物早在20世纪70年代末就出现了,而且这种食物一直很受当地人的欢迎。要知道,广西人做糯米粉历史悠久。

二、螺蛳粉的特色
螺蛳粉的流行一定有它自己的魅力。螺蛳粉的魅力应该是它的味道!螺蛳粉有着独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣的风味,尤其是螺蛳粉汤底的制作,让它有了足够的口感。螺蛳粉的汤是由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等香料熬制而成。,所以螺蛳粉的味道特别多种多样,让人越来越想吃。对于外地人来说,可能不习惯螺蛳粉汤的“麻辣腥”,但对于喜欢螺蛳粉的人来说,这两种口味就是它的特色。“清而不淡,麻而不燥,辣而不辣”的汤底,成就了螺蛳粉的独特口感,让人欲罢不能。

三、螺蛳粉的精髓所在
螺蛳粉的本质其实就是螺蛳粉酸笋!酸笋,是鲜笋经过工艺发酵后酸化而成的,有很浓的“臭”味,但也正是这种“臭”味,让螺蛳粉有了自己的魅力,与其他粉区分开来。酸笋粉有开胃作用。螺蛳粉里的酸笋可能是人们吃完还想吃一碗的原因。不管你喜不喜欢吃螺蛳粉,你都不得不承认酸笋是螺蛳粉的精华,是不可或缺的原料!
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